普洱熟茶的后发酵过程是微生物在起主导作用，罐里从的普洱茶整个发酵过程中酶性氧化同时进行，但促使茶叶茶叶发酵的关键是热湿作用，要向毛茶中加入一定比例的可食用清洁水，云茶九玖普洱茶形成特定集条件。普洱茶熟茶采用“渥堆”技术，对生茶进行快速后发酵或缓慢后发酵而成。普洱茶熟茶颜色明显发红，为红褐色或蟑螂色，茶香气很浓。劣质的普洱茶熟茶会发黑。
熟普洱茶的工艺流程
普洱茶熟茶制作过程工序主要有:叶采摘—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵(有快速发酵、缓慢发酵之分)—加工成散茶或者紧压茶(压制成为饼茶、砖茶或者沱茶)。1、普洱茶熟茶的制作工艺为采青、萎凋、杀青、揉捻、晒青、回水、渥堆、晾干、解块、分筛等工序。2、普洱熟茶的原料为云南大叶种，其茶內物质丰富，一提白茶多少饼制作工艺复杂。
初学者、新式茶提议用茶具或碗茶具冲泡，比较简单便捷。如果是4年右的普洱茶，可采用紫或紫砂茶壶。紫砂茶壶具备优良的透气性能，煮茶不跑味。普洱熟茶目前被归在黑茶类，是因为普洱熟茶在制作过程中采用了渥堆发酵的技术，普洱茶退仓流程从而实现了茶叶快速熟化的过程，达到较快饮用的目的。什么是渥堆发酵呢。
2，普洱熟茶是怎样做出来的 历上正式出现普洱熟茶是从1973年开始。而在1975年，人工渥堆技术在昆明茶厂正式研究成功，从而揭开了普洱茶生产的新篇章。普洱茶，国家标准定义(GB/T22111-2008)为:(普洱茶)以地理标志保护围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护围内采用特定的加工工艺制成。
渥堆发酵工艺的发明，丰富了普洱茶的品质，是我国普洱茶生产技术的重大改革与创新，自制冰岛普洱茶也是中国茶人继17世发明红茶技术之后，对世界茶业的又一重大献。想要普洱熟茶的口感浓独特，木盒包装普洱茶那么必须选择水较高的热水进行焖泡，一般情况下水以95-100度为宜，切忌使用80-90度或者冷热混合水焖泡，普秀普洱茶价格否则不仅影响普洱熟茶独特的茶香味。
普洱茶熟茶工艺特征 熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。传统熟茶制作方式，渥堆技术以一次完成为原则，经5-8次翻堆后，使茶青充分均匀发酵，整个渥堆工序约需四到六周。这是一个技术含量较高的环节，掌握好度、湿度是生产普洱熟茶的关键。
今天我们来分享一下普洱熟茶的工艺及重要知识点 普洱熟茶是属于黑茶科，因为生产工艺及发酵程度相似？普洱熟茶人工渥堆技术从1975年正式试制成功。普洱茶主要标的国营厂即将步入历，民营后的勐海茶厂经营策略将右未来市场。在勐海茶厂历年所制作的熟茶品中，包装、饼模、拼配、渥堆技术等等亦历经多次变革。
